<entry id="1153984" stat="A" corpus="jmdict" type="jmdict">
<ent_corp type="jmdict">jmdict</ent_corp>
<ent_seq>2810920</ent_seq>
<k_ele>
<keb>卵豆腐</keb>
</k_ele>
<k_ele>
<keb>玉子豆腐</keb>
</k_ele>
<r_ele>
<reb>たまごどうふ</reb>
</r_ele>
<sense>
<pos>&n;</pos>
<gloss>tamago dofu</gloss>
<gloss>tamago-dofu</gloss>
<gloss g_type="expl">steamed egg custard with soup stock, cooked in a square mould</gloss>
</sense>
<info>
<audit time="2014-03-08 19:44:02" stat="A" unap="true">
<upd_name>Jacopo Tedeschi</upd_name>
<upd_email>...address hidden...</upd_email>
<upd_detl>It seems it is not strictly a custard as it does not contain milk, but I guess it's fine to define it that way.</upd_detl>
<upd_refs>デジタル大辞泉
http://dictionary.goo.ne.jp/leaf/jn2/138741/m0u/
三省堂大辞林
http://www.weblio.jp/content/%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%94%E3%81%A9%E3%81%86%E3%81%B5

Wikipedia
玉子豆腐
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%B5%E8%B1%86%E8%85%90
カスタード
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%89
「卵豆腐や茶碗蒸しは、卵の蛋白質に熱を加えて固めるという同じ変性を利用した料理であるが、牛乳が入らないため厳密にはカスタード系の料理ではない。」</upd_refs>
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<audit time="2014-03-09 03:30:46" stat="A" unap="true">
<upd_uid>jwb</upd_uid>
<upd_name>Jim Breen</upd_name>
<upd_email>...address hidden...</upd_email>
<upd_detl>Avoiding the "type of/kind of/.." style. Using the usual English terms for it.</upd_detl>
<upd_refs>http://japanesefood.about.com/od/egg/r/Tamago-Dofu-Recipe.htm
Daijr, GG5, Eijiro</upd_refs>
<upd_diff>@@ -15,2 +15,3 @@
-&lt;gloss&gt;Tamagodoufu&lt;/gloss&gt;
-&lt;gloss g_type="expl"&gt;a kind of squared Japanese egg custard&lt;/gloss&gt;
+&lt;gloss&gt;tamago dofu&lt;/gloss&gt;
+&lt;gloss&gt;tamago-dofu&lt;/gloss&gt;
+&lt;gloss g_type="expl"&gt;steamed egg custard with soup stock, cooked in a square mould&lt;/gloss&gt;</upd_diff>
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<audit time="2014-03-09 21:56:54" stat="A">
<upd_uid>rene</upd_uid>
<upd_name>Rene Malenfant</upd_name>
<upd_email>...address hidden...</upd_email>
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